海瑞摃丸

" 認識「新竹摃丸」的品牌，您不能不知道新竹市的第一品牌「海瑞摃丸」。 「海瑞摃丸」的創辦人，同時也是台灣新竹最早開始有記載經營摃丸製作的黃海瑞先生。黃海瑞先生18歲開始創業經營麵攤，並選用新鮮的豬後腿肉來製作摃丸，所以口感特別有彈性且富含肉汁。老一輩的新竹人，吃麵的時候如果能加上一顆摃丸，就是非常奢侈的消費了，也因為這樣大家口耳相傳，常常念著：「走，來去海瑞那裡吃摃丸麵」於是，海瑞麵攤的摃丸便開始知名了起來，故而以自己的名字命名為海瑞摃丸，因品質良好，樹立口碑聲名遠播。 "